Kuidas kirjeldada erinevust cappuccino ja macchiato vahel?


Vastus 1:

Te küsite: kuidas kirjeldada erinevust cappuccino ja macchiato vahel?

Traditsiooniliselt:

  • cappuccino on üks espressotass (~ 30ml espressot) + ~ 120ml peal aurutatud piimavahtu (nt pool piima ja pool vahtu, kokku segatud), serveeritakse cappuccino tassis (kokku: ~ 150ml); caffè macchiato on üks espressotass (jällegi ~ 30 ml espressot) koos väikese koguse aurutatud piimavahuga, serveeritakse espressotopsis; latte macchiato on aurutatud piimavaht + üks espresso + veel mõni aurutatud piimavaht ja viimane pisike tilk espressot, kihiti, serveerituna kõrgel klaasil; kohvikoort on hea kogus kuuma piima (ilma vahuta või lihtsalt pisike kogus), segatud väikese koguse espressoga, suures tassis;

Niisiis, oma küsimusele vastamiseks:

  1. cappuccino puhul paned rõhku piimavahule (ja hommikusöögi ajal koos oma kornetoga midagi juua); caffè macchiato on lihtsalt tavaline espresso, milles on väike kogus piimavahtu; latte macchiato puhul paned rõhu piimale ja kohvile kihid (seega läbipaistev klaas, et need oleksid selgelt nähtavad); caffellatte'iga paned rõhku heale piimapõhisele hommikusöögile, igaks juhuks natuke espressole.

Vastus 2:

Cappuccino, mis on oma nime saanud kaputsiini munkade järgi, kelle kohta väidetakse, et see on leiutatud, on keskmise tugevusega kohv, mis koosneb ühest kolmandikust espressost, kolmandikust aurutatud piimast ja kolmandikust vahustatud piimast. Hästi tehtud, ei tohiks ülaosas olev vaht hakata vajuma vähemalt seitse minutit ja pruuni suhkru kotike peaks selle läbivajumiseni aeglaselt vajuma mitu sekundit. Teisest küljest nimetatakse macchiatto itaalia keeles sõnaga "peitsitud", kuna see on espresso, mis on "peitsitud" ja milles on kogu vahud, piim puudub, piisab. Ehkki maitsed erinevad espresso intensiivsuse ja lahjenduste erinevuse tõttu väga erinevalt, on nende kahe kofeiini sisaldus identne, nii et täidlasemaitselise macchiatto joomine ei ärata teid enam kui cappuccino.